第二百四十章 中秋预热

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    第240章 中秋预热
    泡好之后,江云熙把排骨清洗干净,用干净的毛巾擦干表面的水分。
    起锅烧油,等油温升高、冒出青烟以后,下排骨开始慢慢煎,把排骨煎至表面金黄。
    微微有些发皱的时候下入葱姜、八角、大料、冰糖等佐料开始翻炒。
    炒出香味以后,再加入酱油和少许醋翻炒一会儿。
    最后加入没过排骨的热水,小火慢炖。
    就这么炖上小半个时辰,最后大火收汁。
    出锅前淋入锅边醋,这样能让排骨有醋的香味,但香味也不至于很是浓郁。
    出锅装盘,最后撒上白芝麻,热气腾腾的糖醋小排就做好了。
    午市也已经开始了。
    谢琼等人已经在大堂跟客人们介绍了今天的菜式,不少客人纷纷表示要尝尝这糖醋小排。
    因此,江云熙刚把糖醋小排做好,谢琼就过来开始端菜。
    “这糖醋小排,看着色泽亮晶晶的,就是不知道味道怎么样?”
    “好香啊,吃起来酸酸甜甜的,还有一股浓浓的酱香和肉香,我好喜欢。”
    “排骨软烂脱骨,肉质鲜嫩,真的是我吃过最好吃的排骨做法了,明天我还来。”
    “这排骨的味道绝了,我喜欢。”
    午市结束之后,江云熙特意给大家做了糖醋排骨,让大家都尝尝。
    王厨细嚼慢咽的,一脸享受:
    “嗯,江厨的手艺真的很6。”
    排骨还能做的这样酸酸甜甜的,甚是好吃。
    “你们也可以的,一会儿可以上手试试,我在旁边指点。”
    冯大厨一听这话,瞬间来了精神。
    “好。”
    “贼好吃。”
    谢琼只给出了三个字的超高评价,其他人也是一致的好评。
    “对了,江哥,中秋马上就要到了,你打算出什么新菜式嘛?”
    冯大厨突然问道。
    “是啊,时间过得真快,中秋都快到了,我都忘了这回事了。”
    冯大厨不提醒的话,他还真的忘记了中秋这一回事。
    这可是传统节日,不能放过这么一个绝佳的赚钱机会。
    江云熙现在满脑子都是搞钱,毕竟房子还没全款完呢。
    “江哥,中秋咱们做月饼?”
    王厨问道。
    端午的时候,江厨做的粽子卖的很好,那中秋节做月饼的话,肯定也能赚不少钱。
    “是啊,不过不单只做月饼,还打算弄点其他的。”
    江云熙回复道。
    中秋佳节,赏月吃月饼是一贯的习俗。
    光卖月饼的话,生意肯定是差不了。
    但是他想的并非如此。
    他想趁着这个机会,彻底把自家饭馆的名气打出去。
    冯大厨来了兴趣,忙问道:
    “江哥,你要做什么新的吃食啊?”
    江云熙i想了想说道:“团圆饭。”
    “团圆饭?”
    “对,就是把糯米、红豆、黑米、红枣、桂圆、莲子等等,放到锅里蒸熟,味道香甜软糯。”
    “江哥,这个团圆饭和八宝饭的做法差不多欸!”
    “两个是一个东西,名字不一样而已。”
    这个做起来不难,寓意还好。
    中秋节嘛,就是要团团圆圆。
    很多时候,人们买东西就是图个喜庆。
    中秋节的氛围都到这里了,能不买点月饼、团圆饭回去吗?
    “接下来几天,就要辛苦大家多宣传宣传咱们饭馆的团圆饭和月饼了。”
    “好呀好呀。”
    “没问题,我们一定好好宣传。”
    “放心吧,江哥,包在我们身上。”
    “就是,保管让大家都知道。”
    吃完饭后江云熙就开始思索做月饼的事情。
    自古以来,大家普遍喜欢五仁月饼。
    但后来时代慢慢发展,新一代年轻人都很少吃五仁的。
    江云熙准备做一些五仁的,再弄点其他口味的。
    什么枣泥月饼、红豆月饼、绿豆月饼、黑芝麻月饼、蛋黄月饼……
    这些都可以试试。
    他打算每样都做点儿,最后看哪个月饼买的人多,可以增加销量。
    江云熙并没有急于一时去买食材,而是留了下来。
    他在厨房看着王厨和冯大厨做糖醋小排,时不时指点一番。
    当然他们两做的第一口都给了江云熙,剩余的被谢琼等人分刮得干干净净。
    江云熙尝完之后都会针对问题讲解,王厨和冯大厨也会认真听。
    就这样,一次比一次做的好。
    由于午市的时候,客人们都很喜欢吃糖醋小排。
    到了晚市的时候,江云熙依旧做了糖醋小排。
    那些中午没能吃到的客人,见晚上又有了都很高兴。
    “咦,我没想到今天晚上还有糖醋小排,快给我来一份。”
    “是啊,我中午i都来晚了,根本都没吃到,没想到现在还能吃到。”
    “我中午已经吃过一次了,但是晚上还是想再吃一次。”
    谢琼笑嘻嘻的说道:“大家放心吧,今晚的糖醋小排管够。”
    能不管够吗,中午是一个人,这会儿是三个大厨在做。
    谢琼想了想自己下午吃的糖醋小排,忍不住还想再吃点。
    他咽了咽唾沫,开始忙碌了起来。
    晚市在大家的忙碌中结束了。
    吃完晚饭后,大家就都回去了。
    ……
    第二天,江云熙一大早就起来了。
    早市的人依旧很多,江云熙今天没在“一日三餐”待,而是来到了“要吃早饭。”
    他将中秋月饼和团圆饭一事一说,孙长胜和萧凛霖点了点头。
    说完之后,江云熙就去菜市场买月饼所需要的材料去了。
    因为食材比较杂,所以耽误的时间比较多。
    买完东西后,江云熙直接回到了饭店后面的小院。
    午市开始之前,江云熙把中秋月饼还有“团圆饭”的宣传语微信告诉了众人,让他们从今天中午就开始宣传。
    “中秋月饼口味多样,客人可自行选择口味。”
    “团圆饭意在团团圆圆,你们照着好的寓意进行宣传就行。”
    午市一到,大家就开始分头行动。
    每一个来饭馆吃饭的客人都知道了“一日三餐”接受中秋预定月饼以及团圆饭。
    “团圆饭?那是什么?”
    其中不乏有客人询问道。
    谢琼不紧不慢的解释给客人听:
    “这所谓的“团圆饭”,就是把糯米、莲子、桂圆等食材蒸熟,做成圆圆的造型,意味着中秋家人团圆,寓意十分美满。”
    客人听后点了点头,有不少客人当下就开口道:
    “我要提前预定月饼和“团圆饭”。”
    谢琼有些惊喜,但并没有慌乱,而是询问道:
    “那你要预定多少呢?还有月饼的规格,你想要什么样的呢?”
    “你们店里有什么样的?”
    谢琼仔细地解释道:
    “咱们的月饼有很多口味,最经典的自然就是五仁月饼了,还有枣泥月饼、红豆月饼、绿豆月饼、黑芝麻月饼、蛋黄月饼等等,客人你喜欢哪种口味的都可以的。”
    谢琼一股脑把自己知道的全部都说了出来。
    客人听后都震惊了,不过很快就反应了过来,说了自己需要预定的数量和口味。
    当然是需要给定金的,谢琼给预定的客人写了一个条子。
    上面写着某日收取某某定金多少,上面盖了一日三餐特有的印章。
    一式两份,这张给客人,到时候客人凭着这张条子来取月饼就好。
    这是江云熙专门强调的,为了防止有人冒领月饼。
    谢琼把条子递给客人的同时,还会在三强调:
    “您千万要把这张条子收好了,丢了我们可是不补的,到时候凭着这张条子我们才能把月饼给您。”
    一个午市下来,不少客人都在“一日三餐”预定了月饼和“团圆饭”。
    现在距离中秋节还有三天,宣传没得问题。
    当天晚市结束之后,林翔急匆匆的跑了过来。
    “江哥,我姐在你这吗?”
    “你姐?我这?不在啊!”
    江云熙一脸疑问,自从上次之后就再也没见到过林墨。
    自己这最近忙的,到处跑,根本没时间聚会。
    林翔一听不在急匆匆的就要离开,江云熙连忙询问:
    “怎么回事?”
    林翔解释道:“我姐今天出去了,到现在都没回来,这不我都没敢跟我叔说,只能自己出来找。”
    江云熙听出了事态的严重性,也帮忙寻找了起来。
    江云熙找了好几个地方,也询问了颜汐等人,都没有林墨的踪迹。
    江云熙看着手机不多的电,准备先回去拿个充电宝。
    就在回去的路上,江云熙看见了林墨和一个男的在一块。
    林墨这会儿已经有点醉醺醺的样子,正在被这个男的扶上车。
    江云熙没见过这个男的,他赶紧跑了过去,分开了这个男的拉着林墨的手。
    江云熙站在林墨和这个男的中间,将他们隔绝开来。
    被突然来的力量弄得很懵的男的,看着江云熙将林墨拉住,好奇的开口询问道:
    “你是?”
    “你是?”
    江云熙同样问出了这个问题。
    “我是谁和你没关系吧,相反你这突然冲过来,应该也是我问你吧!”
    江云熙也懒得回答,直接拉着林墨就准备离开。
    突然男子开口道:“你不会是她嘴里一直嘀咕的那个江云熙吧!”
    “和你没有关系。”
    江云熙虽然很好奇,但并没有多加聊天。
    他拿过手机给林翔打了个电话,说找到了,约定小院见。
    随后他在路边交了个出租,把林墨扶上了车,自己也坐到了后座。
    一路的颠簸,让林墨觉得想吐。
    江云熙连忙让司机靠边停车,扶着林墨下车。
    林墨蹲在路边,江云熙时不时拍拍她的后背,缓解缓解。
    林墨吐完之后江云熙问司机师傅要了水,让林墨涮了涮嘴。
    林墨吐完之后也有些清醒了,她看着江云熙,好奇的问道:
    “你怎么在这啊?”
    江云熙看着林墨的样子,忍不住吐槽道:“我怎么在这?你弟弟找你找的。我说你心可真大啊,跟一男的喝多了,要不是我刚好看到了,你就被人领家去了。”
    林墨被这接二连三的话语弄着急了,话敢话的说道:
    “谁需要你啊,再说我上次不也喝多了,被你领回家了吗?”
    “咋地,你不是男的啊?”
    江云熙一时语塞,不知道该说什么。
    “上次那不是林翔也在吗?再说我也没对你做什么啊?”
    “那上上次呢?”
    林墨这一环接一环的,弄的江云熙不知道该说什么。
    “你能不能好好的,之前的事不是都过去了?”
    “再说那男的和男的不一样,有的是想要你,有的是想要你好。”
    “看看你这个点没回去,把林翔着急的,到处找你。”
    “谁让他找我了。”
    江云熙还想说点什么,司机师傅开口道:
    “你们还走不走啊?”
    江云熙没再继续和林墨争论,扶着林墨坐上了车。
    车子行驶来行使去的,林墨也不知是醉了还是咋了,慢慢的就靠在江云熙的肩膀上睡着了。
    很快,就到目的地了。
    林翔此时已经在门口等待了,江云熙快速将钱付了过去,随后扶着林墨下了车。
    林翔也第一时间过来扶着林墨,等林墨站稳之后,林翔这才开口道:
    “谢谢江哥,麻烦你了,那我带我姐先回去了。”
    江云熙点了点头,看着他们离开。
    等他们走后,江云熙回到小院洗漱了一番,随后躺在床上就准备睡觉。
    ……
    次日一早,江云熙就在厨房一直忙碌。
    这几天厨房都快要忙翻了,他自然是做月饼的主力。
    冯大厨之前在大酒店呆过,五仁月饼就交给他了。
    剩下的那些口味则是由他和王厨来负责。
    王厨力气大,做馅就是他的活儿。
    江云熙负责做月饼的其他口味,忙的一个人恨不得分成两个人用。
    不仅如此,江云熙还得负责“团圆饭”,好在这团圆饭做法不难,主要就是蒸熟就可以了。
    就连做菜都是抽出做月饼的间隙去做的。
    没办法,定中秋月饼和“团圆饭”的人还不少。
    再有两天就是中秋节了,今天下午就开始有客人过来拿货。
    吃过早饭,江云熙等人匆匆又回到了厨房忙活了,真的是连喘口气的功夫都没有。
    其他人当然也没闲着。
    谢琼等人首先把店里的卫生清理干净。
    江厨说过,他们是做吃食的,不管味道怎么样,卫生必须要保持整洁干净,否则客人看到又脏又乱的环境,哪里还有吃饭的心思?
    所以,他们每天都会认真打扫卫生。
    打扫完卫生,他们又开始帮着整理最近的订单。
    零零散散的订单真的太多了。
    条子都是一式两份的,各种口味的月饼需要多少,他们心里也有数。
    不然某一种口味的月饼做少了,客人上门来拿的时候他们拿不出货,就有点砸自己招牌了。
    因此谢琼几个人把所有的条子都拿了出来,认真清点了每一种月饼的数量,确保不出差错。
    他们几个人每人分了一些条子,开始统计了起来。
    统计完一遍大家交换一下,确保统计的数量没问题。
    全部弄完之后,谢琼拿着统计好的条子来到了后厨,把数量告诉了江云熙。
    江云熙没想到零零散散加一块之后,还不少。
    后面这两天肯定还会有人来定,数量只多不少。
    不过后面这两天来的客人数量不会太多,毕竟中秋节马上就要到了,大部分已经定的差不多了。
    到时候自己人也得发点福利,大家都累了好几天了,又恰逢中秋佳节,部分点福利怎么说得过去?
    他们吃肉,也得让员工喝汤,否则谁还会卖力做事?
    ……
    江云熙等人忙活了好几天,才终于把中秋这一阵子忙活过去了。
    这几天,人人都忙的连个喘息的机会都没有,不是在招待客人,就是在核对条子,给客人拿月饼和“团圆饭”,手都酸的抬不起来了。
    中秋节当天。
    或许是过节的原因,今天饭馆里的客人不是很多。
    中午人少,晚上的人更少了。
    毕竟中秋团圆节,家家户户基本都凑在一起吃这团圆饭呢,几乎没人出来吃。
    “这几天大家都辛苦了。”江云熙笑着说道:“今天咱们早点收工,还有我给大家准备了月饼礼盒,回去的时候记得带上。”
    “月饼礼盒是我买的,要是不嫌弃咱手艺,咱们做的月饼还有团圆饭大家都可以带回去。”
    “哦,对了,明天咱们集体放假一天,打击好好休息。”
    “华友中秋节大家都有补贴,到时候都算在工资里。”
    众人顿时高兴的叽叽喳喳了起来,大堂瞬间热闹了。
    礼盒自己送人,还有补贴可以拿,谁不高兴?
    而且还有月饼和“团圆饭”呢。
    这几天大家都忙着做月饼,还没尝过味道呢。
    江厨手艺这么好,月饼做的肯定也好吃。
    每个人心里都很高兴。
    “好了,那咱们今天就到这里吧,我听说晚上有花灯,想看的就去看吧。”
    中秋节,县里每年聚会举办花灯会,还挺热闹的。
    “走咯,看花灯了。”
    新来的那些人年纪都小,几人一听说有花灯,拉着谢琼就走了。
    一个个跟脚底抹油似的,跑的那叫一个快。
    王厨不着急走:“江哥,那我就先回去了。”
    江云熙点了点头,转头询问道“冯大厨,不去看看吗?”
    “我一把年纪了,就不凑那个热闹了,年轻人爱玩,你们去吧!”
    于是,冯大厨也回家去了。
    江云熙看了看,将饭店的门关好,随后朝着自己小院走。
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