第354章 管它什么名菜，好吃就行
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“有的。”程曦拿出手机给她看。
随后，几个人被服务员领到了位子上。
小筑现在还是预定制，否则人会很多。
程曦她们来的路上就见到了，小筑门口就等着很多人，坐在马路牙子上。
甚至好多客人都开车来的，全是百万以上的大车。
一些客人，西服笔挺，却坐在马路牙子上抽烟喝水。
甚至还有穿晚礼服，做定制版加长劳斯莱斯来的客人，靠在树干旁边，谈天说地。
餐厅还没到他们，只能在外面排队。
可想吃到秦厨手艺的客人很多。
必须等位子空出来才可以。
预定的时间到了，才能轮到他们。
所以，哪怕是餐厅里还有空位，也要等预定的客人到齐才行。
如果客人没有到，顶多只能再等几分钟，就要迎接下一波客人。
所以千万不能迟到！
否则只能等！
程曦几人，第一次来到如此高档的地方，就很惊奇。
服务员给上了开胃酒。
至于菜式，她们已经在手机上点好了。
扒驼掌肯定是有一份的。
等了大概七八分钟，上菜了。
“我靠，上菜这么快的嘛？我这小半杯酒都还没喝完。”
“他们家是出了名的上菜快。”
“预制菜吗？”
“那倒不是，都是现做的，只不过工艺安排得非常缜密。”
“是不是有点像工厂里生产商品那种？”
几个人互相讨论着。
程曦却没说话，到处拍照。
陈羽鲸道：“这里不能拍照吧？”
“啊？”程曦一脸懵逼，“我不知道呀。”
陈羽鲸：“高档餐厅不都不接受拍照吗？”
“怎么可能！”程曦讶异道。
“我们这里可以拍照的。”端菜上来的服务员笑道，“烧鳗鱼，请慢用。”
第一道菜刚刚端上桌，大家都懵了。
包括陈羽鲸和程曦。
两人都是一脸震惊的看着眼前的这盘菜。
份量，很大！
“我以为，只有一小份，一口就能吃掉的。”陈羽鲸一脸懵逼。
她手里拿着刀叉，完全没有预料到，眼前这一盘烧鳗鱼，用的是大盘子，食材在里面堆满了，摞出来。
“真多，这个……”程曦大喜，想不到这家餐厅份量给的这么足。
几个闺蜜也是满脸吃惊。
“我们家份量很足的，不过没关系，吃不完可以打包。”
陈羽鲸眨了眨眼：“还可以打包？”
“当然可以。”
实际上，高档餐厅没这么多讲究，跟一般的餐厅都差不多的。
人家贵，贵的是服务费和厨师费，还有材料费。
享受的是更多的服务，但一应服务都是差不多的。
允许拍照，也允许打包，甚至自带饮料酒水都是没问题的。
隐香小筑不靠卖酒来吸引客人。
也不靠法餐那种以酒佐餐的形式来搭配菜单。
那都是低端手法。
秦厨手艺在这里，不拿酒来佐餐，干吃、光吃，都很好吃，玩的就是与众不同。
这一道烧鳗鱼，且手法是用的白烧。
和蒲烧不同的是，要求口味和外观都更严格，可以根据自身口味搭配，例如海盐，酱油，芥末等。
蒲烧则是经过鳗鱼的蒲烧酱料，一边过一边烤。
口味比较容易接受，香甜软糯。
但白烧，是很考验食材好坏的。
隐香小筑用的鳗鱼，自然是顶级食材。
为什么干吃好吃？
食材不坏，怎么做都不会差到哪里去。
更不需要用什么来佐餐。
秦厨一道干烧干蒸，都能玩出不少新花样。
“辣椒包，轻慢用。”
服务员端上来，一道新的菜式，用面点制作的辣椒，里面包的是微辣口味的肉松。
捏成生辣椒的形状，蒸出来无论色泽还是滋味，都很真的辣椒没什么差别。
但口感，却是面点的口感。
奇特，太奇特了！
程曦吃的面色潮红。
陈羽鲸也是第一次享受这种食物，对她们而言，像是打开了新世界一样。
“蜜汁肘子，请慢用。”
肘子端上来，一大坨，盛放在盘子里，色泽鲜亮，勾芡勾的特别能让人有食欲。
这大肘子喷香十足，明油亮芡，软烂可口。
“哇，这个肘子，吃着一点也不腻诶。”
“很甜，而且全是胶质，这也太好吃了吧！”
几个闺蜜都星星眼了。
就连陈羽鲸，也一边吃一边流口水。
太棒了这个。
她原以为，顶级餐厅就是网上那种，贼贵的价格，只有一点点，还不够自己一口的。
甚至，味道也怎么样，还不如苍蝇馆子里一盘回锅肉。
但隐香小筑，却是超出了她的想象。
凭什么人家是顶级餐厅？就凭这个。
这些菜，打破了她的想象，和原以为的不同，份量也大，也超好吃。
而且，调口和材料都是最顶尖，无可挑剔。
程曦吃的很开心，眼泪都出来了。
她都不知道这三年自己如此压抑是怎么过的。
每个月满足基本的刚需剩下的钱全攒起来。
因为攒钱人都麻了。
为什么要这么活着啊？
为什么要因为一个结婚而去掏空自己啊！
程曦真的搞不清楚以前的自己是怎么想的。
但此时此刻，她算是彻底解放了。
“这是老味儿干烧鱼，轻慢用。”
服务员也不做什么解说，毕竟该有的解说在网上菜单里都有。
每道菜式，后面都有相应的解说，客人只要是在网上订餐的，都能看见解说再点。
服务员只需要把菜端上来就行。
这是用冷冻鱼，10个小时以上的，因为要脱酸，用活鱼反而做不出来这种口感。
而且鲜鱼过油容易裂口，导致出菜的形状不好看。
简单地说，动物死了会出现尸僵，由生到死，体内会产生反应，一段时间后又软了，就可以这样理解为脱酸反应。
这可是丰泽园的名菜，而且现在很多餐厅，都已经吃不到这道菜了。
隐香小筑，给彻底的还原，并且比以前丰泽园的做的还好吃。
为什么一个泥腿子秦厨能这么有口皆知，做的菜受到这么多人欢迎？
就是因为他做到了很多厨师做不到的境界。
当然，对于程曦她们几个而言，才管不了这么多。
什么丰泽园不丰泽园，好吃就行了！
随后，几个人被服务员领到了位子上。
小筑现在还是预定制，否则人会很多。
程曦她们来的路上就见到了，小筑门口就等着很多人，坐在马路牙子上。
甚至好多客人都开车来的，全是百万以上的大车。
一些客人，西服笔挺，却坐在马路牙子上抽烟喝水。
甚至还有穿晚礼服，做定制版加长劳斯莱斯来的客人，靠在树干旁边，谈天说地。
餐厅还没到他们，只能在外面排队。
可想吃到秦厨手艺的客人很多。
必须等位子空出来才可以。
预定的时间到了，才能轮到他们。
所以，哪怕是餐厅里还有空位，也要等预定的客人到齐才行。
如果客人没有到，顶多只能再等几分钟，就要迎接下一波客人。
所以千万不能迟到！
否则只能等！
程曦几人，第一次来到如此高档的地方，就很惊奇。
服务员给上了开胃酒。
至于菜式，她们已经在手机上点好了。
扒驼掌肯定是有一份的。
等了大概七八分钟，上菜了。
“我靠，上菜这么快的嘛？我这小半杯酒都还没喝完。”
“他们家是出了名的上菜快。”
“预制菜吗？”
“那倒不是，都是现做的，只不过工艺安排得非常缜密。”
“是不是有点像工厂里生产商品那种？”
几个人互相讨论着。
程曦却没说话，到处拍照。
陈羽鲸道：“这里不能拍照吧？”
“啊？”程曦一脸懵逼，“我不知道呀。”
陈羽鲸：“高档餐厅不都不接受拍照吗？”
“怎么可能！”程曦讶异道。
“我们这里可以拍照的。”端菜上来的服务员笑道，“烧鳗鱼，请慢用。”
第一道菜刚刚端上桌，大家都懵了。
包括陈羽鲸和程曦。
两人都是一脸震惊的看着眼前的这盘菜。
份量，很大！
“我以为，只有一小份，一口就能吃掉的。”陈羽鲸一脸懵逼。
她手里拿着刀叉，完全没有预料到，眼前这一盘烧鳗鱼，用的是大盘子，食材在里面堆满了，摞出来。
“真多，这个……”程曦大喜，想不到这家餐厅份量给的这么足。
几个闺蜜也是满脸吃惊。
“我们家份量很足的，不过没关系，吃不完可以打包。”
陈羽鲸眨了眨眼：“还可以打包？”
“当然可以。”
实际上，高档餐厅没这么多讲究，跟一般的餐厅都差不多的。
人家贵，贵的是服务费和厨师费，还有材料费。
享受的是更多的服务，但一应服务都是差不多的。
允许拍照，也允许打包，甚至自带饮料酒水都是没问题的。
隐香小筑不靠卖酒来吸引客人。
也不靠法餐那种以酒佐餐的形式来搭配菜单。
那都是低端手法。
秦厨手艺在这里，不拿酒来佐餐，干吃、光吃，都很好吃，玩的就是与众不同。
这一道烧鳗鱼，且手法是用的白烧。
和蒲烧不同的是，要求口味和外观都更严格，可以根据自身口味搭配，例如海盐，酱油，芥末等。
蒲烧则是经过鳗鱼的蒲烧酱料，一边过一边烤。
口味比较容易接受，香甜软糯。
但白烧，是很考验食材好坏的。
隐香小筑用的鳗鱼，自然是顶级食材。
为什么干吃好吃？
食材不坏，怎么做都不会差到哪里去。
更不需要用什么来佐餐。
秦厨一道干烧干蒸，都能玩出不少新花样。
“辣椒包，轻慢用。”
服务员端上来，一道新的菜式，用面点制作的辣椒，里面包的是微辣口味的肉松。
捏成生辣椒的形状，蒸出来无论色泽还是滋味，都很真的辣椒没什么差别。
但口感，却是面点的口感。
奇特，太奇特了！
程曦吃的面色潮红。
陈羽鲸也是第一次享受这种食物，对她们而言，像是打开了新世界一样。
“蜜汁肘子，请慢用。”
肘子端上来，一大坨，盛放在盘子里，色泽鲜亮，勾芡勾的特别能让人有食欲。
这大肘子喷香十足，明油亮芡，软烂可口。
“哇，这个肘子，吃着一点也不腻诶。”
“很甜，而且全是胶质，这也太好吃了吧！”
几个闺蜜都星星眼了。
就连陈羽鲸，也一边吃一边流口水。
太棒了这个。
她原以为，顶级餐厅就是网上那种，贼贵的价格，只有一点点，还不够自己一口的。
甚至，味道也怎么样，还不如苍蝇馆子里一盘回锅肉。
但隐香小筑，却是超出了她的想象。
凭什么人家是顶级餐厅？就凭这个。
这些菜，打破了她的想象，和原以为的不同，份量也大，也超好吃。
而且，调口和材料都是最顶尖，无可挑剔。
程曦吃的很开心，眼泪都出来了。
她都不知道这三年自己如此压抑是怎么过的。
每个月满足基本的刚需剩下的钱全攒起来。
因为攒钱人都麻了。
为什么要这么活着啊？
为什么要因为一个结婚而去掏空自己啊！
程曦真的搞不清楚以前的自己是怎么想的。
但此时此刻，她算是彻底解放了。
“这是老味儿干烧鱼，轻慢用。”
服务员也不做什么解说，毕竟该有的解说在网上菜单里都有。
每道菜式，后面都有相应的解说，客人只要是在网上订餐的，都能看见解说再点。
服务员只需要把菜端上来就行。
这是用冷冻鱼，10个小时以上的，因为要脱酸，用活鱼反而做不出来这种口感。
而且鲜鱼过油容易裂口，导致出菜的形状不好看。
简单地说，动物死了会出现尸僵，由生到死，体内会产生反应，一段时间后又软了，就可以这样理解为脱酸反应。
这可是丰泽园的名菜，而且现在很多餐厅，都已经吃不到这道菜了。
隐香小筑，给彻底的还原，并且比以前丰泽园的做的还好吃。
为什么一个泥腿子秦厨能这么有口皆知，做的菜受到这么多人欢迎？
就是因为他做到了很多厨师做不到的境界。
当然，对于程曦她们几个而言，才管不了这么多。
什么丰泽园不丰泽园，好吃就行了！