第78章 高性价比餐厅
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【神级餐厅：恭喜！最近餐饮业协会对整个餐饮业进行了一项市场调研，主要是针对顾客对各家店铺的认可度和观感。根据调研结果，协会发现至少五百位来店消费的顾客，认为东山居是家性价比很高的餐厅。为表示鼓励，餐饮业协会决定给东山居颁发一面高性价比餐厅锦旗，希望东山居全体同仁能够再接再厉，继续为顾客们提供物美价廉的美味佳肴。】
【获得荣誉：高性价比餐厅】
【高性价比餐厅】
【当一件商品被打上高性价比标签的时候，通常代表着这件商品在其受众中很受欢迎。一家餐厅亦是。所以，得到这个荣誉的餐厅将会吸引更多顾客来店消费。】
【获得条件：当至少五百位来店消费的顾客，认为是一家性价比很高的餐厅后，即可获得这个荣誉，由餐饮业协会颁发一面锦旗。】
【效果：当前店铺等级可吸引来店消费的顾客最多增加5%】
【限制：只有餐厅等级为“大众餐厅”，或“轻奢餐厅”，才可以获得并起效】
在成就边上，原本空白的地方，已经多了一面锦旗，点进去是荣誉墙，目前只有这一个荣誉。
其实成就都是徽章，点进去是一面徽章墙，跟荣誉墙正好匹配。
学生和家庭主妇，更在意性价比，上次的大学新生入学推广，大概获得了大量觉得东山居性价比高的顾客。
刚才这几个中学生也一样，都是学生，所以就得到了这个荣誉。
虽然没积分奖励，但这个直接加来店消费顾客，却是比积分还要好的多，因为这是直接加业绩的。
跟宾客盈门一样，直接算百分比，只要基数提升了，这个效果也会跟着提升。
而积分，只是一次性的，类似给奖金。
中午的营业很快结束了，做了足足三十六桌，中午能达到这种规模是比较罕见的。
这个黄金周确实很强。
当然，高性价比餐厅荣誉估计也有功劳，因为得到这个荣誉后，直到下午两点居然还有顾客过来，又弄了五桌。
等中午营业一结束，顾梁就去了一趟自己住的地方，他是去搬运简易小圆桌的。
今天比较特别，超过四人的顾客不少。
东山居的四人桌位比较宽，坐六人也没问题的，只是稍微有点挤而已，还有坐里面的人出来会麻烦点。
如果有小孩的话，平常五人六人也都是要四人桌的，很少要小圆桌。
但中午太多超过四人的了，小圆桌就变得比较紧张了。
简易小圆桌顾梁也是有准备的，一共八张。
不过，顾梁只搬了三张，将平台区的六张四人桌换成了小圆桌，大概足够了。
其实偶尔人真太多的话，摆到店外走廊上也是没问题的，因为店外走廊比较宽，超过两米五。
只要不是经常这么干，物业也不会管，因为通常一年中也就那么几天比较忙。
但现在还用不上，所以将平台区的桌位换掉就可以了，平台区只要绿植移一下，换桌位很方便。
换掉的四人桌位还可以先放在平台上，放几张椅子，给进入平台走累的人坐。不仅毫无违和感，还能提升一点好感度。
晚上那餐，果然又是不少超过四人的顾客，可能是长假，不少老同学，或朋友聚会之类。
顾梁也有几个同学留在东海市发展，本来也想利用长假一起聚一聚，但两人跟顾梁一样没有固定假期，都比较忙，就作罢了。
晚上的营业在下午三点就开始了，有人过来要了一份扬州炒饭，和一个蛋花羹。
估计是中午没吃。
王美美负责炒饭，苏彤负责蛋花羹，片刻就好了。
白雪已经拿着托盘等在那里，王美美将扬州炒饭出锅，与此同时头顶上突然冒出了一个气泡。
【厨师lv2】
【情绪值+1】
升级了，王美美的初阶职业厨师也终于升了一级。
lv2的厨师，已经符合开发菜品的条件，但顾梁改变主意了，暂时决定不开发新菜品。
这是他之前考虑了很久做出的决定。
虽然《神级餐厅》里没有提供更多有关菜品开发的信息，但顾梁猜测，厨师的厨艺越强，开发出来的菜品会越强。
这个厨艺当然指的是职业等级和专长等级。
不过，也不需要一直等下去。
因为升级到轻奢餐厅的条件中对店员的要求，是至少雇佣八人，一位厨师和一位领班达到lv3，两位店员有专长达到lv5。
其他人也升级过，不能是刚雇佣时的状态。
升到大众餐厅后，下一个等级轻奢餐厅的升级条件也便可以看了。
营业面积跟顾梁的猜测一样，才一百五十平的要求，东山居现在的营业面积超出了很多，已经满足这个条件。
从升级条件就可以看得出来，如果店铺没有升级到轻奢餐厅，店员技能方面想再进一步的升级会很难。
而一家店的经营是等不起的，顾梁不可能一直等到店铺都要升级了，还不开发新菜品。
都是需要考虑到现实情况的。
之所以现在可以等，是因为才开业一个多月，也没必要这么快增加新菜品。
所以，他打算等王美美的江南风味菜升了一级，或职业等级继续升个一级，再考虑增加新菜品的事情。
而增加的新菜品里面，他也打算王美美负责一个，李艳负责一个。
不同分类是必须的，特色新菜品必须多样。
这一单结束后，到了四点出头，又有一桌四人顾客来了，今天似乎都早了些。
十八点左右，中午来吃过饭的中学生里，两个高中生还再次过来了，晚上也在这里解决，不过她们点了汤面。
到了晚上八点五十多分钟，最后一桌才买单离开，这一天的营业基本结束，做了整整一百桌，刚好整数。
包厢也有十二桌，全满。
顾梁也咂舌，第一次破百。
可惜第二天没有这么多了，但也做了八十多桌。
整个长假七天，除了两天下雨，业绩比较差，这是基本规律，下大雨客流量会骤降。
另外五天都是爆满，最低的一天也是六十五桌。
【获得荣誉：高性价比餐厅】
【高性价比餐厅】
【当一件商品被打上高性价比标签的时候，通常代表着这件商品在其受众中很受欢迎。一家餐厅亦是。所以，得到这个荣誉的餐厅将会吸引更多顾客来店消费。】
【获得条件：当至少五百位来店消费的顾客，认为是一家性价比很高的餐厅后，即可获得这个荣誉，由餐饮业协会颁发一面锦旗。】
【效果：当前店铺等级可吸引来店消费的顾客最多增加5%】
【限制：只有餐厅等级为“大众餐厅”，或“轻奢餐厅”，才可以获得并起效】
在成就边上，原本空白的地方，已经多了一面锦旗，点进去是荣誉墙，目前只有这一个荣誉。
其实成就都是徽章，点进去是一面徽章墙，跟荣誉墙正好匹配。
学生和家庭主妇，更在意性价比，上次的大学新生入学推广，大概获得了大量觉得东山居性价比高的顾客。
刚才这几个中学生也一样，都是学生，所以就得到了这个荣誉。
虽然没积分奖励，但这个直接加来店消费顾客，却是比积分还要好的多，因为这是直接加业绩的。
跟宾客盈门一样，直接算百分比，只要基数提升了，这个效果也会跟着提升。
而积分，只是一次性的，类似给奖金。
中午的营业很快结束了，做了足足三十六桌，中午能达到这种规模是比较罕见的。
这个黄金周确实很强。
当然，高性价比餐厅荣誉估计也有功劳，因为得到这个荣誉后，直到下午两点居然还有顾客过来，又弄了五桌。
等中午营业一结束，顾梁就去了一趟自己住的地方，他是去搬运简易小圆桌的。
今天比较特别，超过四人的顾客不少。
东山居的四人桌位比较宽，坐六人也没问题的，只是稍微有点挤而已，还有坐里面的人出来会麻烦点。
如果有小孩的话，平常五人六人也都是要四人桌的，很少要小圆桌。
但中午太多超过四人的了，小圆桌就变得比较紧张了。
简易小圆桌顾梁也是有准备的，一共八张。
不过，顾梁只搬了三张，将平台区的六张四人桌换成了小圆桌，大概足够了。
其实偶尔人真太多的话，摆到店外走廊上也是没问题的，因为店外走廊比较宽，超过两米五。
只要不是经常这么干，物业也不会管，因为通常一年中也就那么几天比较忙。
但现在还用不上，所以将平台区的桌位换掉就可以了，平台区只要绿植移一下，换桌位很方便。
换掉的四人桌位还可以先放在平台上，放几张椅子，给进入平台走累的人坐。不仅毫无违和感，还能提升一点好感度。
晚上那餐，果然又是不少超过四人的顾客，可能是长假，不少老同学，或朋友聚会之类。
顾梁也有几个同学留在东海市发展，本来也想利用长假一起聚一聚，但两人跟顾梁一样没有固定假期，都比较忙，就作罢了。
晚上的营业在下午三点就开始了，有人过来要了一份扬州炒饭，和一个蛋花羹。
估计是中午没吃。
王美美负责炒饭，苏彤负责蛋花羹，片刻就好了。
白雪已经拿着托盘等在那里，王美美将扬州炒饭出锅，与此同时头顶上突然冒出了一个气泡。
【厨师lv2】
【情绪值+1】
升级了，王美美的初阶职业厨师也终于升了一级。
lv2的厨师，已经符合开发菜品的条件，但顾梁改变主意了，暂时决定不开发新菜品。
这是他之前考虑了很久做出的决定。
虽然《神级餐厅》里没有提供更多有关菜品开发的信息，但顾梁猜测，厨师的厨艺越强，开发出来的菜品会越强。
这个厨艺当然指的是职业等级和专长等级。
不过，也不需要一直等下去。
因为升级到轻奢餐厅的条件中对店员的要求，是至少雇佣八人，一位厨师和一位领班达到lv3，两位店员有专长达到lv5。
其他人也升级过，不能是刚雇佣时的状态。
升到大众餐厅后，下一个等级轻奢餐厅的升级条件也便可以看了。
营业面积跟顾梁的猜测一样，才一百五十平的要求，东山居现在的营业面积超出了很多，已经满足这个条件。
从升级条件就可以看得出来，如果店铺没有升级到轻奢餐厅，店员技能方面想再进一步的升级会很难。
而一家店的经营是等不起的，顾梁不可能一直等到店铺都要升级了，还不开发新菜品。
都是需要考虑到现实情况的。
之所以现在可以等，是因为才开业一个多月，也没必要这么快增加新菜品。
所以，他打算等王美美的江南风味菜升了一级，或职业等级继续升个一级，再考虑增加新菜品的事情。
而增加的新菜品里面，他也打算王美美负责一个，李艳负责一个。
不同分类是必须的，特色新菜品必须多样。
这一单结束后，到了四点出头，又有一桌四人顾客来了，今天似乎都早了些。
十八点左右，中午来吃过饭的中学生里，两个高中生还再次过来了，晚上也在这里解决，不过她们点了汤面。
到了晚上八点五十多分钟，最后一桌才买单离开，这一天的营业基本结束，做了整整一百桌，刚好整数。
包厢也有十二桌，全满。
顾梁也咂舌，第一次破百。
可惜第二天没有这么多了，但也做了八十多桌。
整个长假七天，除了两天下雨，业绩比较差，这是基本规律，下大雨客流量会骤降。
另外五天都是爆满，最低的一天也是六十五桌。