第三百一十六章 高流畅度烹饪

    当！
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    张琪抄起伞状的简易木质餐盘盖，猛的合住菜肴。
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    随着这个动作，一阵无形的风压从他周身席卷开来，将雨滴和雾气呈环装向四周推开。
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    他用青筋凸起的手将眼罩缓缓拉下，目光没费什么功夫就找到了对面的洛克，快速打量了一圈，表情缓和几分。
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    “为你临时改编而成的‘黑焦拔丝藤’，一定不会让你失望的。”
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    他声音隐隐带着鼓动，然而对面的洛克只是撇了一眼，不为所动的起锅热油。
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    噼里啪啦！
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    锅中的水渍在油炸声中蒸腾汽化。
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    对手的这幅表情，让张琪觉得自己呼吸变得不顺畅，像是有块木头塞子卡在喉咙中央。
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    压下焦虑和忐忑，他很快确定了一件事。
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    洛克一定有着超乎寻常的味御！
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    只有这样，才能解释潮源被轻松破解，才能解释面对‘黑焦拔丝藤’的无动于衷。
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    这一推论让张琪觉得有些难以置信。
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    对于普通厨师来说，味御算得上极其神秘且奢侈的主特质。
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    大部分厨师终其一生也没法触发这项特质，剩余少部分幸运儿即使侥幸触发，也根本不可能将宝贵的金色特质点分配在上面。
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    这就造成了特级之下几乎不存在味御的情况。
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    至少张琪在亲身经历的几十场决斗中从未遇到过。
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    ‘他不可能烹饪出超过自己的料理！哪怕在食材、厨具和时间上占尽优势也不可能！’
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    张琪在心底做出结论，深深吸了口气，将餐盘保护好，冷冷看着对方烹饪。
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    此时，洛克的烹饪已经到了关键阶段。
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    他自然不会分心在‘张琪紧不紧张’这种毫无意义的问题上。
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    他一手热着琥珀色偏暗红的坚果油，一手将早已准备好的冬瓜块解花刀。
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    他的花刀看起来干练整洁，还带着一丝趣味性。
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    白净水润的冬瓜块在刀尖蹦蹦跳跳，随即落入餐盘。
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    由于肉质紧密，冬瓜块上几乎看不见处理过的痕迹，唯有背面因为皮层稍厚稍硬，能隐约窥到深浅不一，纵横交错的刀痕。
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    “又进行了一次处理，看起来是为了让冬瓜在接下来的烹饪中更加入味。”
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    康塔紧盯着投影屏，迷惑自语道：
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    “可是这么多味调料，仅只是采取简单的煎炸，又何必去细分出如此多道工序？”
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    索菲娅眉毛微蹙，脑子里闪过青厨赛某一场的画面：
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    “会不会是想要营造不同的味觉变化？”
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    康塔难以置信的转了转眼珠：“怎么可能？你看看他面前摆着多少碗调料！”
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    半分钟功夫，洛克已经将整盘冬瓜都完成了解刀，红油开始冒泡，飘出红油果细腻饱满的独特醇香。
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    他微微嗅了一口，判断油温到了最佳程度，开始往锅中下入冬瓜块。
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    微弱的噼里啪啦声中带着滋滋滋的炸响，油泡刚好漫过冬瓜块稍厚的皮层，不断沸腾，涌起又炸开。
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    刚入锅不到一秒，洛克迅速一颠锅柄，背面朝下的冬瓜块齐齐跃起，灵活的侧翻了个身。
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    ‘虽然是亚美尼斯厨师，几乎不接触龙洲烹饪，但自己的颠锅水准还是勉强达到及格线的！’
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    他心底轻笑了一声，又是两次快速颠锅，然后将棱角和各面都染上金黄的冬瓜快速出锅。
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    这时候的冬瓜早已不似之前。
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    就像是用暗金色铅笔勾勒过棱边的立方块，看起来已经有了几分诱人的感觉。
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    这一步是为了定型，以便在接下来的调料渲染中保持足够明显的层次感。
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    当然，一次定型远远不够……
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    洛克一边在脑海中复现着早已确定的烹饪手法，一边将最靠近左手的调料油汁倒入另一口预热好的锅中。
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    他脑海里清晰回忆到，这碗料汁包含了轻度的香草绳香味。
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    又是一次速度极快的翻面煎炸，他同时将另一口锅清空洗净预热。
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    然后是‘二号’调料碗，混有翠芹和桑葚汁的油汁；
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    紧接着‘三号’，被像卤味包似的料包浸泡过的油汁，四号，桑葚汁和料包轻度混合；五号，料包和香草绳等比例混合……
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    洛克就这样左右手同时倒腾，两口锅一刻不停。
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    工序复杂到眼花缭乱的程度，但动作流程却清晰得让人自以为能记住。
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    “十号……十三号……”
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    康塔眼珠紧跟着洛克的动作，每见他端起一碗油料便提前报出混合配比。
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    “十五号……等等！十五号是什么来着？”
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    康塔下意识抓了抓脑袋，有些懵逼无语的回忆了片刻。
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    索菲娅好笑的撇了他一眼：“不用想了，已经到十六号，只剩下最后一碗，马上就能完成煎炸。”
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    “我靠！真是变态！”
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    康塔郁闷的抱怨了一声，有些怀疑自己是不是到了记忆衰退的年龄。
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    洛克此时正处于酣畅淋漓的体验之中。
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    脑子里回忆着调料配比，顺带计算烧锅、热油等步骤的时间，然后迅速将左右手的时间综合，协调时差，形成顺畅严密的具体流程，最后再具象化到现实的中形成操作。
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    说起来调理分明，但几条思维线得齐头并进，同时在大脑完成整合与推进。
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    这样才不会因为思索而浪费时间，更甚至手忙脚乱。
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    这种整个人高速运转的感觉让他十分着迷。
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    就像是一气呵成的完成了一副画作，成就感满足感爆棚！
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    直到最后一锅油煎完，将已经完全金黄的冬瓜块码至盘中，他才从奇妙状态中脱离。
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    冬瓜块已经半点也看不出冬瓜的影子。
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    饱满的油脂顺着金色棱边流淌滴落，将其染得晶莹油润。
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    独特的肉质又增添了一分仿佛要滴出水来的脆嫩。
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    直到这时，一道道深浅不一的刀痕才清晰起来，每块瓜身都像覆盖着一张网格。
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    “完了吗……”
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    康塔眼见洛克停下动作，不由得舒了一口气。
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    然而，洛克只是喘了口气，弯腰将银白色气轮抱上厨台，拆解为单圈，换上a型气核。
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    把最开始的一锅油混着水倒入其中，随即哗啦啦下入金黄色冬瓜块。
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    拧开气压阀，调整好度数，合盖熏煮。
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    直到这时，他才真正松了一口气。
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    接下来只剩最后一步，那便是看好火候洒入翠芹碎末，收汁出炉。
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    在张琪结束烹饪的十分钟后，洛克装盘合盖，完成了烹饪。