第387章 速切宝塔肉
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王思思听到这话，手中的筷子一下子落在了菜板上，表情幽怨。
“那我刚才做的努力算什么？”
周七拿起放在桌面上的菜单，用笔划了几下就开始写，头也没抬的说道。
“……算你勤快。”
“？？？”
王丝丝一脸的痛心疾首。
“你说这种话良心就不会心痛吗？”
周七三两下就把菜单给改好了，递给对方的同时，不紧不慢的说道。
“我没有良心。”
“咱们按照我改的这个单子来做就好了。”
王思思快速的扫了一眼单子上的字，一边看一边点头。
“你这个单子改的还像是正经菜单，刚刚那都是些什么呀？”
“你刚才出去就是跟那边沟通呢？”
周七不置可否，毕竟时间紧任务重，两个人在说话的同时，手脚也没停过，洗菜的洗菜，切菜的切菜，备料的备料。
两个人在这么长时间的配合之下，已经产生了很强的默契，而且两个人都对这方面的相关流程有丰富的经验，做起事来配合的就更加默契。
看两个人闷头干活不说话，秦依然也好奇的拿起那份菜单看了看。
“我也觉得比刚才那份菜单好多了，毕竟这份菜单上的菜大部分我都吃过……而且我觉得这份也比那一份清淡一些。”
苏亭月也把脑袋伸过来，看着这份新菜单点评起来。
“这个炸大虾换成了龙井炒虾仁，我也喜欢炒的，不喜欢炸的，炸的太油腻了，单独吃还好，要是跟很多菜一起吃的话就很容易腻。”
“这菜单都给我看饿了，我今天就不该来，纯属给自己找虐。”
周七笑了笑，没有说话。
这时，王思思将洗好的菜递到周七面前，之前切了一半的宝塔肉也递了过去。
“我没想到他们这块五花肉已经提前处理过了，可以直接切，而且模具也准备好了，总归没让咱们太费劲。”
说着，王思思就把模具也拿了过来。
“我已经切了一半了，也别浪费，剩下的一半你切一下，宝塔肉还照做，虽然是家常菜，但是也可以有一两个炫技之作嘛。”
“行，一般宝塔肉是用什么菜做点缀来着？”
“我知道，给你烫几颗小青菜摆在肉的四周，行吗？”
“当然行了，小王哥，你还需要注意一下青菜的用量，这次他们备料准备的肉类太多，蔬菜有点少。”
“你放心，我心中有数。”
自从听说这个宝塔肉难做，秦依然和苏亭月就抱着十二万分的好奇，想看看具体的制作过程到底有多麻烦。
本来看到菜单上的宝塔肉被周七划掉，换成了软炸里脊，这两个人心中还都有一点失望。
没想到王思思舍不得自己的劳动成果，宝塔肉又被保留了下来。
这下这两人眼睛眨都不眨的，盯着周七的手看。
周七看着这所谓的切了“一半”的宝塔肉，有些似笑非笑，无奈的说道。
“小王哥有你这么说话的吗？才切了最外面的三层就敢说一半了？那要让你再切一层，你是不是就要说快切完了？”
王思思正在给藕片改刀，听了这话脸不红心不跳的说道。
“四舍五入嘛，不要在意这些细节，再说了，我这不是给你表现的机会吗？”
“我谢谢你。”
“别客气。”
“……”
周七缓慢的将外圆切好的部分给展开，这外围的三圈切得极薄，很好的展现出了王思思的基本功。
但周七尤嫌不够，随手拿起一个搪瓷的碗，将菜刀的刀刃在上面用力的磨了几下，发出金属摩擦的声音。
这声音听的人鸡皮疙瘩都起来了。
只见周七深吸一口气，眼神变得十分专注。
他提起菜刀，下刀的瞬间速度虽不能说快如闪电，但也绝对不慢。
每一刀的落点都非常精准，刀刃顺着肉块的四条边一层一层的切，只有在拐角的位置才会慢下来。
周七的手腕，灵活菜刀好像是他身体的一部分一样，能够精准的把控每一分每一寸。
在菜刀上下起伏之间，肉片被飞快的切成一层一层的，切好的肉片纹理清晰可见。
秦依然和苏亭月看得目瞪口呆，嘴巴惊讶的都合不拢。
就连同样是厨师的王思思也忍不住，暂时停下了手中的活儿，惊叹道。
“七仔这刀功简直绝了！这才是真正的天赋异禀啊。”
周七恍若未闻，只是专心的做着自己手中的事。
最后轻轻抖了一下刀，整个动作一气呵成，没有丝毫拖泥带水。
苏亭月忍不住赶紧鼓掌，秦依然还沉浸在惊讶当中，听见掌声也赶紧跟着鼓起掌来。
“好厉害呀，这都行？”
“切的好均匀啊，好像每一片都一样薄，而且还切的这么快。”
周七面色透露出几分得意，擦了擦手，然后装模作样的对这两位观众鞠了一下躬，嘴上客气的说道。
“一般一般，也就是一般水平。”
王思思也被他这样子逗笑了，把宝塔肉小心翼翼的拿过来刷上秘制酱汁，一片片的小心地涂抹在肉片上。
这时候周七又将洗好几遍的梅菜干，用小火炒干，然后倒在了小碗里。
“小王哥这些东西都给你准备好了，你待会直接上锅蒸就行。”
“oK。”
周七忙完这些连口气都没喘，就继续操起刀，将洗好的菜依次摆好，菜刀在案板上发出有节奏的声响。
秦依然托着下巴，眼睛还放在宝塔肉的肉片上，自言自语般的说道。
“我还以为会切很薄很薄的那种肉片，没想到切的还挺厚的嘛。”
周七听见之后立刻就解释道。
“宝塔肉不能用很薄的肉片，肉片太薄很容易失去口感，尤其是像五花肉这种脂肪含量本来就很高的肉。”
说话之间周七手中的动作没有一丝减慢，依旧是行云流水一般。
“本来宝塔肉吃的就是酥和烂，如果切的太薄瘦肉的部分就会失去口感，这道菜就没有那么好吃了。”
苏亭月感觉自己的口水都要流下来了。
“这道菜真的有这么好吃吗？”
周七手中的一根莲藕正好切完，趁着这个停顿的间隙，他看着对方认真的说道。
“这就是蒸的五花肉而已，你以为这样做会让这道菜更好吃吗？不，只会更贵。”
“……好吧，你竟然说的很有道理的样子……”
时间过得很快。
正当周七已经完全沉浸在做饭的状态时候，苏亭月突然响起来的手机，将他重新拉回这个世界。
来电人是周爱国。
电话接通之后，苏亭月按下了免提，就听见周爱国兴奋的声音。
“小七！晚上你早点回来。”
“你爷爷奶奶过来了！”
“那我刚才做的努力算什么？”
周七拿起放在桌面上的菜单，用笔划了几下就开始写，头也没抬的说道。
“……算你勤快。”
“？？？”
王丝丝一脸的痛心疾首。
“你说这种话良心就不会心痛吗？”
周七三两下就把菜单给改好了，递给对方的同时，不紧不慢的说道。
“我没有良心。”
“咱们按照我改的这个单子来做就好了。”
王思思快速的扫了一眼单子上的字，一边看一边点头。
“你这个单子改的还像是正经菜单，刚刚那都是些什么呀？”
“你刚才出去就是跟那边沟通呢？”
周七不置可否，毕竟时间紧任务重，两个人在说话的同时，手脚也没停过，洗菜的洗菜，切菜的切菜，备料的备料。
两个人在这么长时间的配合之下，已经产生了很强的默契，而且两个人都对这方面的相关流程有丰富的经验，做起事来配合的就更加默契。
看两个人闷头干活不说话，秦依然也好奇的拿起那份菜单看了看。
“我也觉得比刚才那份菜单好多了，毕竟这份菜单上的菜大部分我都吃过……而且我觉得这份也比那一份清淡一些。”
苏亭月也把脑袋伸过来，看着这份新菜单点评起来。
“这个炸大虾换成了龙井炒虾仁，我也喜欢炒的，不喜欢炸的，炸的太油腻了，单独吃还好，要是跟很多菜一起吃的话就很容易腻。”
“这菜单都给我看饿了，我今天就不该来，纯属给自己找虐。”
周七笑了笑，没有说话。
这时，王思思将洗好的菜递到周七面前，之前切了一半的宝塔肉也递了过去。
“我没想到他们这块五花肉已经提前处理过了，可以直接切，而且模具也准备好了，总归没让咱们太费劲。”
说着，王思思就把模具也拿了过来。
“我已经切了一半了，也别浪费，剩下的一半你切一下，宝塔肉还照做，虽然是家常菜，但是也可以有一两个炫技之作嘛。”
“行，一般宝塔肉是用什么菜做点缀来着？”
“我知道，给你烫几颗小青菜摆在肉的四周，行吗？”
“当然行了，小王哥，你还需要注意一下青菜的用量，这次他们备料准备的肉类太多，蔬菜有点少。”
“你放心，我心中有数。”
自从听说这个宝塔肉难做，秦依然和苏亭月就抱着十二万分的好奇，想看看具体的制作过程到底有多麻烦。
本来看到菜单上的宝塔肉被周七划掉，换成了软炸里脊，这两个人心中还都有一点失望。
没想到王思思舍不得自己的劳动成果，宝塔肉又被保留了下来。
这下这两人眼睛眨都不眨的，盯着周七的手看。
周七看着这所谓的切了“一半”的宝塔肉，有些似笑非笑，无奈的说道。
“小王哥有你这么说话的吗？才切了最外面的三层就敢说一半了？那要让你再切一层，你是不是就要说快切完了？”
王思思正在给藕片改刀，听了这话脸不红心不跳的说道。
“四舍五入嘛，不要在意这些细节，再说了，我这不是给你表现的机会吗？”
“我谢谢你。”
“别客气。”
“……”
周七缓慢的将外圆切好的部分给展开，这外围的三圈切得极薄，很好的展现出了王思思的基本功。
但周七尤嫌不够，随手拿起一个搪瓷的碗，将菜刀的刀刃在上面用力的磨了几下，发出金属摩擦的声音。
这声音听的人鸡皮疙瘩都起来了。
只见周七深吸一口气，眼神变得十分专注。
他提起菜刀，下刀的瞬间速度虽不能说快如闪电，但也绝对不慢。
每一刀的落点都非常精准，刀刃顺着肉块的四条边一层一层的切，只有在拐角的位置才会慢下来。
周七的手腕，灵活菜刀好像是他身体的一部分一样，能够精准的把控每一分每一寸。
在菜刀上下起伏之间，肉片被飞快的切成一层一层的，切好的肉片纹理清晰可见。
秦依然和苏亭月看得目瞪口呆，嘴巴惊讶的都合不拢。
就连同样是厨师的王思思也忍不住，暂时停下了手中的活儿，惊叹道。
“七仔这刀功简直绝了！这才是真正的天赋异禀啊。”
周七恍若未闻，只是专心的做着自己手中的事。
最后轻轻抖了一下刀，整个动作一气呵成，没有丝毫拖泥带水。
苏亭月忍不住赶紧鼓掌，秦依然还沉浸在惊讶当中，听见掌声也赶紧跟着鼓起掌来。
“好厉害呀，这都行？”
“切的好均匀啊，好像每一片都一样薄，而且还切的这么快。”
周七面色透露出几分得意，擦了擦手，然后装模作样的对这两位观众鞠了一下躬，嘴上客气的说道。
“一般一般，也就是一般水平。”
王思思也被他这样子逗笑了，把宝塔肉小心翼翼的拿过来刷上秘制酱汁，一片片的小心地涂抹在肉片上。
这时候周七又将洗好几遍的梅菜干，用小火炒干，然后倒在了小碗里。
“小王哥这些东西都给你准备好了，你待会直接上锅蒸就行。”
“oK。”
周七忙完这些连口气都没喘，就继续操起刀，将洗好的菜依次摆好，菜刀在案板上发出有节奏的声响。
秦依然托着下巴，眼睛还放在宝塔肉的肉片上，自言自语般的说道。
“我还以为会切很薄很薄的那种肉片，没想到切的还挺厚的嘛。”
周七听见之后立刻就解释道。
“宝塔肉不能用很薄的肉片，肉片太薄很容易失去口感，尤其是像五花肉这种脂肪含量本来就很高的肉。”
说话之间周七手中的动作没有一丝减慢，依旧是行云流水一般。
“本来宝塔肉吃的就是酥和烂，如果切的太薄瘦肉的部分就会失去口感，这道菜就没有那么好吃了。”
苏亭月感觉自己的口水都要流下来了。
“这道菜真的有这么好吃吗？”
周七手中的一根莲藕正好切完，趁着这个停顿的间隙，他看着对方认真的说道。
“这就是蒸的五花肉而已，你以为这样做会让这道菜更好吃吗？不，只会更贵。”
“……好吧，你竟然说的很有道理的样子……”
时间过得很快。
正当周七已经完全沉浸在做饭的状态时候，苏亭月突然响起来的手机，将他重新拉回这个世界。
来电人是周爱国。
电话接通之后，苏亭月按下了免提，就听见周爱国兴奋的声音。
“小七！晚上你早点回来。”
“你爷爷奶奶过来了！”