第186章 尝试新的商业模式
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棺材铺生意暴涨，令张涛心里又惊又喜。
随着女帝日渐展露称王之心，朝堂斗争趋于白日化，酷吏们又大施拳脚，一场“浩劫”已经在所难免。
棺材铺即将迎来高光时刻。
潜在需求已经存在，关键在于如何导流，成为张涛商业计划扩张的第一步。
张涛离开棺材铺，来到大富贵酒楼。
他曾经与太平公主“角色扮演”，公主买下大富贵酒楼后，转手送给了张涛。
目前，张涛委托韦一笑的管家在打理。
“老板，您来了……”酒楼掌柜看到张涛，上前笑道。
大富贵酒楼内人流稀少，几个店小二坐在凳子上磕着瓜子，一副懒洋洋的样子。
“最近生意怎么样？”张涛问道。
“自从隔壁万豪商业街一开，人流都到他们盛昌大酒店去了，我们这儿的生意，一落千丈……”掌柜唉声叹气道。
又是万豪商业街！
看来神都（洛阳）首富的确实力不俗。
他那边一开，这边新雅商业街的人流就被截断了。
有来只有新人笑，有谁听到旧人哭？
大富贵酒楼里的店员，一个个都如丧家之犬，无精打采。
“做生意嘛，总是有好有坏，大家不要担心，我有了新的想法。”张涛道。
“太好了！我就知道老板是个能人！”掌柜夸赞道。
张涛走到人群中间，把脸一板，郑重说道：“从明天开始，暂停营业……”
什么！
暂停营业？
掌柜和店员们，做梦也想不到张涛会说这么一句话。
这，难道要个关门大吉？
“老板，你这是开玩笑吧？店员加上大厨，我们这也有二十多号人了。”掌柜委屈道。
“生意萎缩已是难免，再撑下去毫无意义。我知道你们在这做了很久，对这酒楼也很有感情，但是，如今的局面，也不得不说再见了……”张涛感慨道。
“那，那我们去哪啊？”掌柜嘀咕道。
不管怎么样，大富贵酒楼毕竟是他们的家，如果酒楼一旦关闭，他们会失去人生的方向，又该何去何从……
“你们一个都不许走，全都留下来！”张涛突然掷地有声道。
嚯嚯！
关店了，还要留下来？
店员们吃惊的看着张涛，不知道他葫芦里卖的什么药。
“新雅商业街的确很强，我们面临了困境。但并非没有希望，我们要勇敢的改造自己，与过去说再见，然后一切重新开始！”
“明天起，这里停止营业，花半个月时间，重新装修。以后，我们的经营方式，会有重大调整。”
张涛说出了自己的全盘计划。
但是掌柜和店员们还是入坠雾里云中。
“老板，那我们以后还做餐饮吗？”掌柜问道。
“当然做餐饮，大富贵再怎么说，也是一块响当当的老牌子。这里以前做餐饮，以后也会做餐饮。”张涛应道。
此话一出，掌柜更加疑惑了。
既然还是做餐饮，那关店搞装修，又有何意义？
等于是换汤不换药。
“老板，你就别卖关子了，给我们吃颗定心丸吧！”掌柜几乎讨饶道。
虽然张涛刚才说了一大堆话，但他心里，还是七上八下。
“装修之后，这里还是做餐饮，但是经营方式会改变。这是一个全新的餐饮业态，之前从没人做过，你们也一定没有听说过……其实，我要做的就是，自助餐！”张涛说道。
嚯嚯！
什么自助餐？
身为当代青年的张涛，对自助餐不陌生，就是花点钱，凭胃口畅吃的意思。
但是在大唐，之前从没有过自助餐厅。
自助餐厅火爆的人气，这一点上，张涛深信不疑。
他只要能在这里开出自助餐厅，这里的老百姓，必然会趋之若鹜！
对于万豪商业街，必须剑走偏锋。
论实力，论规模，老牌大富豪一定不是新锐盛昌的对手，但是自助餐厅一招，或许能出奇制胜！
餐馆还是眼前的餐馆，改变经营方式，或许能收到意想不到的效果。
“自助餐其实很简答，就是客人付一笔钱之后，酒楼里所有的菜，全部畅吃！”张涛解释道。
畅吃？
掌柜和店员们听到张涛的话，惊得是一愣一愣的。
“老板，万万不可啊，那我们酒楼岂不是要亏死了？”
“是啊，这种酒楼要是一开，来的都是大胃王怎么办？”
“还有啊，这都畅吃了，大家都会浪费，这又如何是好？”
店员们七嘴八舌，说得都是问题，张涛心中自然心知肚明。
自助酒楼一旦开张，当然不像以前那样，来一个客人，赚一个客人的钱。
对于那些猛吃的人，其实根本赚不到钱，反而会亏钱。
但是只要人流量足够多，这生意还是划得来的。
老百姓们一旦有了“吃回本”的想法，就会源源不断的过来，想占便宜。
这些人，就当是花钱做“活广告”好了。
而且，自助餐后厨的工作量较少了，菜品可以提前预制，对于食材也能大批量采购，节约了费用。
自助餐是一种可行的餐饮商业模式，被张涛寄予厚望，用以抗击万豪商业街的盛昌大酒店。
“你们别担心，反正我工资照给，活比以前轻松。要是做的好，我还会给你们分红。”张涛许诺道。
他现在要做的，就是提振大家士气，激发大家热情。
“好！既然老板这么说了，我们大家就跟着你干！”掌柜率先表态道。
与其原地踏步，还不如按照张涛的想法，搏一搏。
反正钱照拿，活照干，不吃亏。
店员们虽然还不是很理解自助餐的模式，但看到张涛说得如此自信，也选择和他一起拼搏。
张涛点点头。
自助餐可不是他的异想天开，而是成熟的模式，一旦开起来，绝对火爆！
他关照掌柜几句后，又马不停蹄的来到新雅商业街头，与韦一笑接洽。
“张大人啊，好久不见，最近是不是宫中事多？”韦一笑上前道。
“好说，好说，之前处理了一些紧急之事，眼下空一点了，我们好好搞搞这个商业街。”张涛应道。
这段时间，他主要花精力在城阳王府上面，现在那边事情解决了，他可以腾出手来，发展商业。
“话不多说，郑老板已经在里面等着了。”韦一笑指了指茶楼上面道。
现在的新雅商业街，一半物业在韦一笑手中，而另一半物业，则在郑老板手中。
目前生意冷清，郑老板有意出售手中的地产。
而一旦价格谈妥，张涛吃下半条商业街，算上韦一笑手上的，他们就能将整条新雅商业街揽入怀中。
现在，张涛就是前来，与郑老板谈收购价格……
随着女帝日渐展露称王之心，朝堂斗争趋于白日化，酷吏们又大施拳脚，一场“浩劫”已经在所难免。
棺材铺即将迎来高光时刻。
潜在需求已经存在，关键在于如何导流，成为张涛商业计划扩张的第一步。
张涛离开棺材铺，来到大富贵酒楼。
他曾经与太平公主“角色扮演”，公主买下大富贵酒楼后，转手送给了张涛。
目前，张涛委托韦一笑的管家在打理。
“老板，您来了……”酒楼掌柜看到张涛，上前笑道。
大富贵酒楼内人流稀少，几个店小二坐在凳子上磕着瓜子，一副懒洋洋的样子。
“最近生意怎么样？”张涛问道。
“自从隔壁万豪商业街一开，人流都到他们盛昌大酒店去了，我们这儿的生意，一落千丈……”掌柜唉声叹气道。
又是万豪商业街！
看来神都（洛阳）首富的确实力不俗。
他那边一开，这边新雅商业街的人流就被截断了。
有来只有新人笑，有谁听到旧人哭？
大富贵酒楼里的店员，一个个都如丧家之犬，无精打采。
“做生意嘛，总是有好有坏，大家不要担心，我有了新的想法。”张涛道。
“太好了！我就知道老板是个能人！”掌柜夸赞道。
张涛走到人群中间，把脸一板，郑重说道：“从明天开始，暂停营业……”
什么！
暂停营业？
掌柜和店员们，做梦也想不到张涛会说这么一句话。
这，难道要个关门大吉？
“老板，你这是开玩笑吧？店员加上大厨，我们这也有二十多号人了。”掌柜委屈道。
“生意萎缩已是难免，再撑下去毫无意义。我知道你们在这做了很久，对这酒楼也很有感情，但是，如今的局面，也不得不说再见了……”张涛感慨道。
“那，那我们去哪啊？”掌柜嘀咕道。
不管怎么样，大富贵酒楼毕竟是他们的家，如果酒楼一旦关闭，他们会失去人生的方向，又该何去何从……
“你们一个都不许走，全都留下来！”张涛突然掷地有声道。
嚯嚯！
关店了，还要留下来？
店员们吃惊的看着张涛，不知道他葫芦里卖的什么药。
“新雅商业街的确很强，我们面临了困境。但并非没有希望，我们要勇敢的改造自己，与过去说再见，然后一切重新开始！”
“明天起，这里停止营业，花半个月时间，重新装修。以后，我们的经营方式，会有重大调整。”
张涛说出了自己的全盘计划。
但是掌柜和店员们还是入坠雾里云中。
“老板，那我们以后还做餐饮吗？”掌柜问道。
“当然做餐饮，大富贵再怎么说，也是一块响当当的老牌子。这里以前做餐饮，以后也会做餐饮。”张涛应道。
此话一出，掌柜更加疑惑了。
既然还是做餐饮，那关店搞装修，又有何意义？
等于是换汤不换药。
“老板，你就别卖关子了，给我们吃颗定心丸吧！”掌柜几乎讨饶道。
虽然张涛刚才说了一大堆话，但他心里，还是七上八下。
“装修之后，这里还是做餐饮，但是经营方式会改变。这是一个全新的餐饮业态，之前从没人做过，你们也一定没有听说过……其实，我要做的就是，自助餐！”张涛说道。
嚯嚯！
什么自助餐？
身为当代青年的张涛，对自助餐不陌生，就是花点钱，凭胃口畅吃的意思。
但是在大唐，之前从没有过自助餐厅。
自助餐厅火爆的人气，这一点上，张涛深信不疑。
他只要能在这里开出自助餐厅，这里的老百姓，必然会趋之若鹜！
对于万豪商业街，必须剑走偏锋。
论实力，论规模，老牌大富豪一定不是新锐盛昌的对手，但是自助餐厅一招，或许能出奇制胜！
餐馆还是眼前的餐馆，改变经营方式，或许能收到意想不到的效果。
“自助餐其实很简答，就是客人付一笔钱之后，酒楼里所有的菜，全部畅吃！”张涛解释道。
畅吃？
掌柜和店员们听到张涛的话，惊得是一愣一愣的。
“老板，万万不可啊，那我们酒楼岂不是要亏死了？”
“是啊，这种酒楼要是一开，来的都是大胃王怎么办？”
“还有啊，这都畅吃了，大家都会浪费，这又如何是好？”
店员们七嘴八舌，说得都是问题，张涛心中自然心知肚明。
自助酒楼一旦开张，当然不像以前那样，来一个客人，赚一个客人的钱。
对于那些猛吃的人，其实根本赚不到钱，反而会亏钱。
但是只要人流量足够多，这生意还是划得来的。
老百姓们一旦有了“吃回本”的想法，就会源源不断的过来，想占便宜。
这些人，就当是花钱做“活广告”好了。
而且，自助餐后厨的工作量较少了，菜品可以提前预制，对于食材也能大批量采购，节约了费用。
自助餐是一种可行的餐饮商业模式，被张涛寄予厚望，用以抗击万豪商业街的盛昌大酒店。
“你们别担心，反正我工资照给，活比以前轻松。要是做的好，我还会给你们分红。”张涛许诺道。
他现在要做的，就是提振大家士气，激发大家热情。
“好！既然老板这么说了，我们大家就跟着你干！”掌柜率先表态道。
与其原地踏步，还不如按照张涛的想法，搏一搏。
反正钱照拿，活照干，不吃亏。
店员们虽然还不是很理解自助餐的模式，但看到张涛说得如此自信，也选择和他一起拼搏。
张涛点点头。
自助餐可不是他的异想天开，而是成熟的模式，一旦开起来，绝对火爆！
他关照掌柜几句后，又马不停蹄的来到新雅商业街头，与韦一笑接洽。
“张大人啊，好久不见，最近是不是宫中事多？”韦一笑上前道。
“好说，好说，之前处理了一些紧急之事，眼下空一点了，我们好好搞搞这个商业街。”张涛应道。
这段时间，他主要花精力在城阳王府上面，现在那边事情解决了，他可以腾出手来，发展商业。
“话不多说，郑老板已经在里面等着了。”韦一笑指了指茶楼上面道。
现在的新雅商业街，一半物业在韦一笑手中，而另一半物业，则在郑老板手中。
目前生意冷清，郑老板有意出售手中的地产。
而一旦价格谈妥，张涛吃下半条商业街，算上韦一笑手上的，他们就能将整条新雅商业街揽入怀中。
现在，张涛就是前来，与郑老板谈收购价格……