第11章 听到风声
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门口一对石狮子列在两旁，大门洞开，徐复看了看，走进大门，步态均匀。
隔着牌楼，这时有个声音传来。
“老爷不是去兴隆货铺了，怎么又回来了？”一个小女声。
“他去干什么，他不是不想见那两人吗？到时引起政府不满就有他受的。”老气女人声音。
听到这话，敏感的徐复反应到了，她们说的两人正是他和陈奇。
徐复赶紧停下脚步。
年轻女人一听没声音了，就以为自己听错了。
“老爷是忙于做生意，昨晚要不是不愿见那两人，早就去货铺了。”年轻女人声音再响起。
“那就对了，见他们危险，惹靖卫团不高兴。”老女人声应。
“你两个可要管好他，免得他找刺。”
“好，好。”两个女声。
机警的徐复听到这，听出是婆媳之间的对话。
轻移脚步，再也没有继续往里走的打算，从门口走了出来，到广场上找到人丛中的陈奇，使了眼色，陈奇放下手里正在介绍的货物说：
“好了，你们不买，我去其他地方。”
离开早禾田，转过一山坳，陈奇追问：“怎么回事？见到钟辉了，怎么就走了？”
徐复把刚才听到的话复述了一遍，陈奇恍然大悟。
“那没什么必要去找他了，这里不便久留，我们即刻启程，回仁风圩去。”徐复说。
“看来，现在茶梓区的情况也错综复杂，我们还得等待时机。”陈奇应。
早上起来到现在，走了五公里的路程，他们也感到又累又饿，晌午时晌，到了茶亭脑，见有人在茶亭里卖茶水和鸡蛋饼，赶紧每人弄了两个，大口吃了起来。
吃完鸡蛋饼，喝口茶水，两人肚子暖和了，体力稍微恢复了些，陈奇付完帐，对老妇人说：“听说你这边会做擂茶，我们都没有尝过。”
老妇人说：“会呀，俩客官现在要尝尝吗？我正好带到了。这擂茶啊，既能充饥又能解渴还能疗伤。”
“这么好，它是由什么成分组成的呢？”徐复问。
老妇人看了看两位客官，从容不迫地说：
从历史渊源与地域特色
客家擂茶起源于中原，随客家人南迁与地域环境结合，形成多样分支。
它可以是药食同源：最初为药饮，客家人将茶叶、草药、谷物擂碎冲服，以应对南方湿热气候和迁徙劳顿。赣南擂茶会根据季节加入鱼腥草、艾叶（夏季防暑）或桂皮（冬季驱寒）
赣南擂茶以茶为饮品：组成是干茶叶、炒米、花生为主，加上香油，色如琥珀，搭配糯米、艾草等佐食，形成“擂茶宴。
制作工具是内有沟朝的擂茶钵与茶梓树擂槌，研磨时需沿钵壁逆纹旋转，直至配料成泥。
及时加上原料是基础茶叶、芝麻、花生，辅以草药或坚果。例如，赣南擂茶加入盐和高山茶油，陆河擂茶则加入紫苏、薄荷等青草药。
做法及流程是研磨→冲沸水→搅拌→佐食。佐料丰富，如炒米、豆类、花生等，形成“一茶多配”的饮食文化。
“哦，赣南擂茶是这样呀。那老人家赶紧给我们来一碗。”徐复赶紧说。
“好好好！”老妇人说完，就从桌子下面的纸包里掏出了一包茶料。小心翼翼的展开。
一股麻油花生混和的香味，直冲徐复和陈奇的鼻腔。没有喝就已经被这个香味，刺激的味蕾跳跳动。
老妇人把茶料小心的拨到碗里，把烧得滚开的热水冲入碗中，一股巨大的香味弥散开来。
“煮好了，你们喝吧！”老夫人看着他俩傻傻的样说。
徐复和陈奇赶紧端起碗来，吹了吹气，小心的喝了一口。
“太香了，是我这辈子喝了最香的茶了。”陈奇忍不住感慨。
“难怪赣南擂茶人人都爱喝。”徐复应，接着说：
“老妇人，您刚才讲都头头是道，是个文化人。”
“我可不是什么文化人，只是我家老头爱讲一点，我听得多了，复述一遍而已。”
“你老头是教书先生吗？”
“是的，他是我们这里的私塾老师，常给我们周围这些大户人家的孩子上课。”
“哦，有机会我们去认识一下，我们也向他请教一下，本地的一些事情。”
“可以，那我就收拾一下，你们跟我一起回去。”老妇人愉快的发出了邀请。
徐复想：茶梓这个地方人才辈出，说不定去那里，又能发现的需要的人选。
于是就和陈奇说：“走吧，结识一下这位老先生，顺便也能卖一卖盐和杂货。”
说话间，老妇人收拾好了东西，串上担，挑起来就走，徐复和陈奇就赶紧跟在后面。
一条通往西南方向的黄土路，弯延曲直在小山坡的松林下，三人走了大概半小时，来到了一个村庄。
“我们这里叫山背，主要住着姓陈和姓赖的两姓人着。两个屋子的人口不算太多，但是对读书却十分真爱。”一边走一边介绍。
只见叫山背的地方。
卧于苍峦之腹，青灰色山脊如游龙垂首，将村落揽入褶皱深处。苔痕斑驳的石阶自山脚蛇行而上，阶缝间嵌着半卷残破的《声律启蒙》，风翻页时，沙沙声应和着老屋门廊下孩童诵读的“云对雨，雪对风”。青砖砌骨的屋舍间，黛瓦鳞次栉比，檐角悬着的铜铃系着褪色书签，墨迹洇成山岚的形状。
祠堂改作的学堂里，泛黄宣纸晾在竹架上，墨香与灶间的艾草烟纠缠着漫过天井。晒谷场边的老枫树下，青石棋盘刻着《兰亭集序》残句，弈者落子时，惊飞了啄食棋谱霉斑的麻雀。溪畔浣衣妇人槌打粗布的节奏，暗合着屋内老者吟哦《楚辞》的平仄，捣衣声与吟诵声坠入碧水，惊起涟漪，揉碎了倒映在水面的“耕读传家”木匾。
外乡货郎的挑担铃响，总伴着几册辗转而来的旧书——或裹着盐巴的《本草纲目》，或垫在花布下的《芥子园画谱》。
村口茶寮的泥炉上，陶壶噗噗蒸腾着水汽，茶碗底沉着半片《茶经》残页，字迹已沁成茶色。
正午炊烟与墨烟同升，某户窗棂忽亮起油灯，光晕中可见悬腕练字的剪影，笔锋游走处，惊落瓦檐积年的旧雪。
此地光阴黏稠如蜜，却浸着松烟墨的苦香。有人背着竹篓进山采药，篓底压着誊抄的《千金方》；有人攥着车票远行，行囊里塞着族谱与碑帖拓本。
唯有溪畔野茶树岁岁新芽，叶脉蜿蜒如小楷笔迹，山月夜夜来照廊下未干的诗稿，纸角垂露，字句间生出青苔。
“这里不简单，”徐复心中暗暗低语。
隔着牌楼，这时有个声音传来。
“老爷不是去兴隆货铺了，怎么又回来了？”一个小女声。
“他去干什么，他不是不想见那两人吗？到时引起政府不满就有他受的。”老气女人声音。
听到这话，敏感的徐复反应到了，她们说的两人正是他和陈奇。
徐复赶紧停下脚步。
年轻女人一听没声音了，就以为自己听错了。
“老爷是忙于做生意，昨晚要不是不愿见那两人，早就去货铺了。”年轻女人声音再响起。
“那就对了，见他们危险，惹靖卫团不高兴。”老女人声应。
“你两个可要管好他，免得他找刺。”
“好，好。”两个女声。
机警的徐复听到这，听出是婆媳之间的对话。
轻移脚步，再也没有继续往里走的打算，从门口走了出来，到广场上找到人丛中的陈奇，使了眼色，陈奇放下手里正在介绍的货物说：
“好了，你们不买，我去其他地方。”
离开早禾田，转过一山坳，陈奇追问：“怎么回事？见到钟辉了，怎么就走了？”
徐复把刚才听到的话复述了一遍，陈奇恍然大悟。
“那没什么必要去找他了，这里不便久留，我们即刻启程，回仁风圩去。”徐复说。
“看来，现在茶梓区的情况也错综复杂，我们还得等待时机。”陈奇应。
早上起来到现在，走了五公里的路程，他们也感到又累又饿，晌午时晌，到了茶亭脑，见有人在茶亭里卖茶水和鸡蛋饼，赶紧每人弄了两个，大口吃了起来。
吃完鸡蛋饼，喝口茶水，两人肚子暖和了，体力稍微恢复了些，陈奇付完帐，对老妇人说：“听说你这边会做擂茶，我们都没有尝过。”
老妇人说：“会呀，俩客官现在要尝尝吗？我正好带到了。这擂茶啊，既能充饥又能解渴还能疗伤。”
“这么好，它是由什么成分组成的呢？”徐复问。
老妇人看了看两位客官，从容不迫地说：
从历史渊源与地域特色
客家擂茶起源于中原，随客家人南迁与地域环境结合，形成多样分支。
它可以是药食同源：最初为药饮，客家人将茶叶、草药、谷物擂碎冲服，以应对南方湿热气候和迁徙劳顿。赣南擂茶会根据季节加入鱼腥草、艾叶（夏季防暑）或桂皮（冬季驱寒）
赣南擂茶以茶为饮品：组成是干茶叶、炒米、花生为主，加上香油，色如琥珀，搭配糯米、艾草等佐食，形成“擂茶宴。
制作工具是内有沟朝的擂茶钵与茶梓树擂槌，研磨时需沿钵壁逆纹旋转，直至配料成泥。
及时加上原料是基础茶叶、芝麻、花生，辅以草药或坚果。例如，赣南擂茶加入盐和高山茶油，陆河擂茶则加入紫苏、薄荷等青草药。
做法及流程是研磨→冲沸水→搅拌→佐食。佐料丰富，如炒米、豆类、花生等，形成“一茶多配”的饮食文化。
“哦，赣南擂茶是这样呀。那老人家赶紧给我们来一碗。”徐复赶紧说。
“好好好！”老妇人说完，就从桌子下面的纸包里掏出了一包茶料。小心翼翼的展开。
一股麻油花生混和的香味，直冲徐复和陈奇的鼻腔。没有喝就已经被这个香味，刺激的味蕾跳跳动。
老妇人把茶料小心的拨到碗里，把烧得滚开的热水冲入碗中，一股巨大的香味弥散开来。
“煮好了，你们喝吧！”老夫人看着他俩傻傻的样说。
徐复和陈奇赶紧端起碗来，吹了吹气，小心的喝了一口。
“太香了，是我这辈子喝了最香的茶了。”陈奇忍不住感慨。
“难怪赣南擂茶人人都爱喝。”徐复应，接着说：
“老妇人，您刚才讲都头头是道，是个文化人。”
“我可不是什么文化人，只是我家老头爱讲一点，我听得多了，复述一遍而已。”
“你老头是教书先生吗？”
“是的，他是我们这里的私塾老师，常给我们周围这些大户人家的孩子上课。”
“哦，有机会我们去认识一下，我们也向他请教一下，本地的一些事情。”
“可以，那我就收拾一下，你们跟我一起回去。”老妇人愉快的发出了邀请。
徐复想：茶梓这个地方人才辈出，说不定去那里，又能发现的需要的人选。
于是就和陈奇说：“走吧，结识一下这位老先生，顺便也能卖一卖盐和杂货。”
说话间，老妇人收拾好了东西，串上担，挑起来就走，徐复和陈奇就赶紧跟在后面。
一条通往西南方向的黄土路，弯延曲直在小山坡的松林下，三人走了大概半小时，来到了一个村庄。
“我们这里叫山背，主要住着姓陈和姓赖的两姓人着。两个屋子的人口不算太多，但是对读书却十分真爱。”一边走一边介绍。
只见叫山背的地方。
卧于苍峦之腹，青灰色山脊如游龙垂首，将村落揽入褶皱深处。苔痕斑驳的石阶自山脚蛇行而上，阶缝间嵌着半卷残破的《声律启蒙》，风翻页时，沙沙声应和着老屋门廊下孩童诵读的“云对雨，雪对风”。青砖砌骨的屋舍间，黛瓦鳞次栉比，檐角悬着的铜铃系着褪色书签，墨迹洇成山岚的形状。
祠堂改作的学堂里，泛黄宣纸晾在竹架上，墨香与灶间的艾草烟纠缠着漫过天井。晒谷场边的老枫树下，青石棋盘刻着《兰亭集序》残句，弈者落子时，惊飞了啄食棋谱霉斑的麻雀。溪畔浣衣妇人槌打粗布的节奏，暗合着屋内老者吟哦《楚辞》的平仄，捣衣声与吟诵声坠入碧水，惊起涟漪，揉碎了倒映在水面的“耕读传家”木匾。
外乡货郎的挑担铃响，总伴着几册辗转而来的旧书——或裹着盐巴的《本草纲目》，或垫在花布下的《芥子园画谱》。
村口茶寮的泥炉上，陶壶噗噗蒸腾着水汽，茶碗底沉着半片《茶经》残页，字迹已沁成茶色。
正午炊烟与墨烟同升，某户窗棂忽亮起油灯，光晕中可见悬腕练字的剪影，笔锋游走处，惊落瓦檐积年的旧雪。
此地光阴黏稠如蜜，却浸着松烟墨的苦香。有人背着竹篓进山采药，篓底压着誊抄的《千金方》；有人攥着车票远行，行囊里塞着族谱与碑帖拓本。
唯有溪畔野茶树岁岁新芽，叶脉蜿蜒如小楷笔迹，山月夜夜来照廊下未干的诗稿，纸角垂露，字句间生出青苔。
“这里不简单，”徐复心中暗暗低语。