第14第9章 东坡肉叫花鸡酱牛肉

    谭洛夹起一块东坡肉，这东坡肉一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的，软软的，好像一碰就要碎似的。
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    她满意地点了点头，再细细品品，只觉得苏香味美，虽说这油多了一些，但也体现了东坡肉的美味，再蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。
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    “阿洛，这东坡肉怎么样，这是黄丫头的绝活！”曹二姐笑道。
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    “黄丫头？”谭洛放下筷子问道。
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    “就是后院的厨娘，因为年纪还小，我们就都叫她黄丫头，别看她年纪小，哎呦，这做菜的手艺啊，真是一绝，说是早年还跟着父母在街道旁摆过摊子呢！”
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    “对对，等一会儿得空了，让这黄丫头来见见你这位五大当家的。”肖如冰心情很好，朗声笑着。
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    平安端上来一个青绿色瓦盆装着的叫花鸡，它外面用泥土包裹着，有荷叶包卷着。
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    “呦，真是新鲜。”谭洛在王府还没有吃过叫花鸡，只是在话本儿上见到过，她用筷子的根部敲开了外面的泥土，看到里面的棕褐色叫化鸡肥嫩嫩的，热腾腾的，一打开荷叶，一种浓浓的鸡香扑面而来。
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    她夹起一块鸡肉，放在嘴里，咀嚼之后咽进肚子里。“这叫化鸡的味道真是嫩而无渣，连骨头都是酥的。”谭洛点头，满意地赞叹道。
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    “是啊，这肉是黄丫头的拿手好菜，这吃肉了得喝酒啊，侍福，酒怎么还没上来？”肖如冰有些恼火地问道。
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    “回大当家的，黄丫头说让我们先吃点肉垫垫肚子，她说直接喝酒对胃不好。”
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    “呦，这黄丫头还听懂养生之道。”
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    “上酒喽！”
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    “阿洛，你尝尝这虎骨酒。”曹二姐走过来往谭洛的棕黑色空碗中倒满了虎骨酒。
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    “黄丫头说这虎骨酒有治臂胫痛、具有壮筋骨，强腰肾，祛风寒的功能。”侍福在一旁说道。
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    “这位黄丫头不仅烧菜烧得好，还懂些医术，我倒真是有些好奇了，想见见这位黄丫头了。”谭洛笑着，心中想着这位黄丫头应该也是一位妙人儿。
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    “阿洛，这虎骨酒不能多喝，喝多了上火，哈哈哈！”
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    “好，好。”
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    “兰生酒来喽！”
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    “兰生酒？我还真是没喝过，先人有云，醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒。千日醉不醒，十年味不败。足以见得这兰生酒的美味啊，今日也是有幸能够尝到这兰生酒。”谭洛高兴地饮尽碗中的虎骨酒，倒了些兰生酒在碗中。
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    “哈哈，阿洛这吟诗，我们这些粗人也听不大懂，好喝就行，来，干了这碗酒！”肖如冰举了举碗中的酒，一饮而尽。
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    “酱牛肉！”上菜的兄弟报着菜名，一边上菜，一边撤掉桌上的空盘子。
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    谭洛看着桌上色泽酱红的酱牛肉，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色。
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    她夹起一片放在口中，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
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    “俗话说，一块牛肉一瓶油，一口牛肉三口酒。昔有东坡三绝活，不比老夫酱牛肉。”谭洛笑道，“这酱牛肉也是咸淡适中，鲜嫩可口。”
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    “是啊，黄丫头做的酱牛肉，酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天里啊，寨子里是少不了这牛肉啊！”
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    “是啊，酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。而且啊，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品。”
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    “就是牛肉的价格有些贵了。”一位看起来不太合群的，长相很斯文的白面男子说道。
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    “阿洛不必理会，那是我们漕帮的账房。”曹二姐介绍到。
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    “来，我们举起酒杯，欢迎我们五大当家的！”看大家已经吃的有几分饱了，肖如冰举起酒杯高声说道。
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    下面坐着的一众兄弟姐妹，听到大当家的发话，都放下了筷子，迅速咽下口中的食物，举起酒杯，齐齐地单膝跪在地上行礼，低下头将酒杯举过头顶，高声喊道，“恭迎五大当家的！”
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    谭洛吓了一跳，有些诧异，没想到看起来十分散乱、大大咧咧的漕帮，纪律和规则竟是如此的严明，大家的动作整齐划一，对上级的吩咐、指令也是响应地十分迅速。她用敬佩的眼光看了肖如冰一眼，若是论做生意赚钱，她是这里面最强的，若是论管理团队和人员，无疑肖如冰是个厉害的角色。
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    “多谢各位兄弟，日后就有劳各位相助了。”谭洛站起身端起酒碗高声说着，说完将酒碗中的酒一饮而尽，将空碗给弟兄们看了看。
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    弟兄们看到谭洛饮尽酒坐下后，也将碗中的酒一饮而尽，然后回到了各自的座位上。
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    “这五大当家的，是做生意赚钱的能人，日后你们的吃喝、衣食住行，能不能在冬天顿顿都有酱牛肉，顿顿都有好酒好菜，能不能有棉被盖，有棉衣穿，有银子使，都要仰仗五大当家的！明白吗？”肖如冰说道。
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    “明白！属下定当鼎力相助五大当家的！”
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    “五大当家的尽管吩咐！”
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    “全听当家的吩咐！”
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    “弟兄们无不竭尽所能的！”为首的几位堂主、管事和督主接二连三地说道。
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    “小的门明白！”弟兄们也高声应着。
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    “平安，你把黄丫头叫过来，让她认识认识五大当家的。”曹二姐吩咐道。
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    “是，二当家的！”
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    片刻功夫，谭洛只见走进来一位皮肤白皙，身穿鹅黄色碎花小袄的姑娘，她五官精致，嘴唇不点自红，长发梳成了一个麻花辫，用黄色的布带系着，是位极秀美的姑娘。
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    “来，黄丫头，看来见过五大当家的。”
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    黄丫头走到谭洛面前，行了一礼，说道，“五大当家的好，小女黄若安，见过五大当家的。”
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    “真是位漂亮的姑娘，肖大姐，没想到在咱们这漕帮，还能见到这么温婉的姑娘。”谭洛笑道。
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    “温婉？哎呦，阿洛啊，你可别被她骗了，这若安可是耍的一手好刀啊，别看现在人模人样的，她可不是个温婉的姑娘，你问问手底下的弟兄们，谁没挨过她的打？”
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    “哈哈哈……”
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    底下坐着的弟兄们放肆地笑着，黄若安冲他们挥了挥拳头。
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    “行了，若安啊，你也坐下一起吃吧。”
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    众人喝酒吃肉酒足饭饱后，谭洛的脸也有些红了，肖如冰让底下坐着的一众人吃饱后就各自散去，几人留在堂内继续说话。
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    “肖大姐，曹二姐，多谢二位的款待，那这漕运和香料生意就这么定了。”谭洛摇了摇头，让自己清醒过来，“因为这香料生意还有其他的掌柜和东家，后面我会写好契约给二位送过来。”
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    “不必签订契约了，我们这交情，我放心。”曹二姐拉着谭洛的手说道。
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    “口头传话，或许会误会意思，而且这俩面还有三当家的和四当家的，这利钱如何分配，需要哪些人力物力，不如写在纸上，明明白白，不会弄错。”谭洛慢慢地解释着。
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    “好好，阿洛，你办事，我们是放心的，对了，我听你说过几日你和你的朋友要去泉州，不如把黄丫头带上吧，她功夫好一路上能护你周全，而且，黄丫头跟过船，各地的督主和堂主，她多少认识一些，你到时候调配人手也方便。”肖如冰建议着。
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    “是吗，那太好了了，那到时候就让黄丫头和我们一起去吧。”谭洛点头，“定好出发的日子，我会派人来通知。”
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    “好，我看你也有些醉了，要不今晚在寨子里面住下吧。”肖如冰劝道。
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    “不了，不了，我相公该担心了，我先回去了，告辞。”谭洛站起身，打了个晃，小栗和陆羽连忙将她扶住，扶上马车后，仇晓带路，阿屠驾驶着马车走上返程的路。
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    在马车上，谭洛忽然想到不能让马车直接去王府，“小栗，去石舫。”
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    “是。”