第788章 到手肥肉换骨头

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    在托海的盛情邀请下，淼淼夫妇俩坐在炕上的主位。
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    茶几上摆放着两盘白色的宛如豆腐脑状的食物。
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    淼淼和露露瞅了半天，不知盘中为何物。
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    俩人对视一眼，面面相觑。
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    赛马手托海给客人每人递把小勺子。
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    淼淼接过勺子，又细细打量下托海。
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    个儿不高，顶多一米六。
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    寸头、圆脸盘、黝黑的皮肤，一张笑眯眯的脸。
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    看他的着装和言谈举止。
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    根本看不出来，他是个拿了国家级三等奖的优秀赛马运动员。
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    真是“人不可貌相，海水不可斗量”。
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    托海性格开朗随和，为人处事也落落大方，毕竟是见过世面的人。
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    他指着盘中乳白色的食物，热情招呼着淼淼，“品尝下乌兹儿，女人吃最好。”
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    淼淼第一次听“乌兹儿”，不明所以地请教道：“啥叫乌兹儿？”
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    波拉提用勺子舀了后，直往嘴里送，边吃边解释，“就是母牛第一次下的奶。”
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    “哦，明白了，是牛初乳，原来这就是牛初乳。”淼淼惊喜万分。
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    淼淼连忙拿起勺子递给身旁的露露，“老婆，多吃点，牛初乳是稀罕物儿，老百姓也叫它奶豆腐，营养特丰富，一般人吃不上，我只是听说过，这是第一次见过。”
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    这间低矮的屋子大概20来平米，砖块砌成的炕几乎占了整个屋子。
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    淼淼和露露背靠在东墙旁的褐红色的“加斯特克”（长条形的大靠枕）上。
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    露露双腿舒展开，淼淼是盘膝而坐。
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    波拉提坐在北面，托海坐在南边。
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    女主人正在将擀好的面条朝热气腾腾的锅里放。
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    不大一会儿，她将煮好的面条捞出来，放在巨型的大瓷盘里，用切刀把面条切碎。
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    露露好奇地问道：“老公，这是做什么饭？吃擀面条嘛？”
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    淼淼回道：“这是纳仁的面条，老婆多吃点牛初乳。”
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    夫妻俩大快朵颐。
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    露露真是饿坏了，一盘子牛初乳被她消灭光。
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    托海从西北角的柜子上，取下一大盆煮熟的风干羊肉。
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    他将风干羊肉摆在茶几上。
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    左手拿着一大块羊肉，右手紧握小刀把柄，
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    右手大拇指轻按着肉块，小刀飞快削着羊肉。
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    只见指头大的肉块纷纷落在切成块状的面条上。
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    托海眼疾手快，削肉很专注。
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    他将腿把子上的肉削完，随即将骨头递给淼淼。
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    淼淼见腿把子上不少连骨的肉，顺手递给妻子。
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    带骨的羊肉飞快落下，波拉提和淼淼手中每人一根腿把子。
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    不大一会儿，擀面条上铺了一层肉块。
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    盆里的大块状的风干羊肉见少，盘里擀面条上的小肉块成堆。
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    每人啃着一块削掉肉块的骨头。
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    淼淼嚼着骨头上的肉筋，情不自禁赞赏，“风干羊肉亚麻牌子（非常好）。”
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    露露也直点头，“这才是最正宗的风干羊肉，小时候我吃过，这才是小时候的味道。”
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    波拉提啃着一块硕大的羊腿把子，“托海，皮牙子村，就你家的风干羊肉最正宗。”
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    托海将一盆肉全部削成块状，分成一大一小两盘。
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    大盘留在长条形茶几上，让客人们吃。
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    小盘放在正方形茶几案板上，留给自己父母吃。
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    他用未使用的小勺把肉和面条搅合在一起。
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    热情相邀道：“吃，风干羊肉纳仁。”
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    淼淼三人用小勺挖着吃，很香，没有一点膻味。
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    尤其是擀面条有股特别的浓香味。
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    露露吃了不少，尤其是那喷香的擀面条。
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    赛马手托海吃纳仁时没用勺子和筷子。
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    他右手五指并拢，像个小手扒似的，往盘里一抓一捏，把纳仁再往嘴里一塞，吃了起来。
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    他见露露讶异地看着他，轻笑着解释：“抓饭不一定非得是米饭，纳仁也可以抓起来吃，方便，吃得多，亚麻香。”
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    淼淼大笑道：“今天长见识了，抓饭抓饭，不一定是米饭，纳仁也能抓起来吃。”
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    坐在方形案板茶几旁的女主人吃了几口纳仁后，站起身来忙活起来。
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    只见她将煮面条的面汤倒进大盆里。
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    随即，又朝盆里倒了些酸奶，用勺子使劲搅拌着。
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    露露好奇地低问：“老公，阿姨在干啥呢？”
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    波拉提爽声替淼淼回答：“在准备纳吾肉孜粥呢。”
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    淼淼开始给妻子介绍纳吾肉孜粥的相关常识：“哈萨克族有个讲究，不喝粥就意味着没有过这个节日，所谓纳吾肉孜粥，就是家家户户用上一年剩余的粮食和食物，再配上7种佐料煮成的稠粥。做这种粥时一般不宰杀牲畜，要用往年剩余的粮食和冬宰后贮藏了一个冬天的熏肉制作，并尽可能做的丰盛些，表示家里年年富足有余。”
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    露露好奇地问：“哪七种原料？”
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    波拉提抢着回答：“一般都是大米、小麦、大麦、面粉、葡萄干、牛奶、熏肉。”
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    托海右手继续抓着纳仁吃着，他俏皮地跟波拉提打趣道：“今天，我家不是七种原料，而是九种。这下，你打脸了。”
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    他见淼淼满脸的疑惑，耐心解释道：“纳吾肉孜节是我们哈萨克族最重视的节日，比波拉提他们维吾尔族人还要重视，老祖宗讲究，制作原料一般都是七种或九种，原料是单数，不能是双数，跟你们汉族正好相反。你们汉族人请客饭菜要摆双数，我们纳吾肉孜粥必须是单数，七或九，今天是最尊贵的医生和客人来了，我妈妈就做了九种原料。”
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    原来，白天时，露露给女主人义诊后，开了些降压药。
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    女主人很感恩，原本使用七种原料，临时增加的两种，酸奶和面条。
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    当一碗粥端到淼淼面前，看着乳白色的粥，他品尝一口赞不绝口。
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    白色粘稠的纳吾肉孜粥，香味溢着酸味，酸香可口。
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    露露喝着纳吾肉孜粥，眉开眼笑，恍然大悟道：“怪不得，擀面条这么香呢，原来是在纳吾肉孜粥里熬制出来的。”
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    托海拿起一瓶淼淼带来的宁西特曲，“来，喝酒助兴吧。”
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    淼淼这才感觉刚才饿得那种饥肠辘辘的感觉过去了。
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    他跟波拉提互视一眼，开始言归正传。
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    波拉提讲述来意后，询问托海，“怎么样？”
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    托海沉思一会儿，提出条件，“你们也看到了，我家不缺钱。我去跑马场主要是想当训马教练或马术教练。我要求村委会和乡政府出面聘请我，期限至少是五年。”
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    他看出了淼淼内心的疑惑，对他坦诚相告，“我从小就喜欢马，3岁就能骑着小马驹到处玩耍，10岁开始练习赛马。可惜，上次拿了国际级三等奖后，喝了庆功酒后，得意忘形，醉酒训马，没想到摔了下来，摔断了右脚韧带，不得不离开赛马队。用你们汉族人的话来说，我是到手的肥肉换骨头------不甘心呀！前年回到皮牙子村，帮家里放牧两年，我一直不忘赛马和训马，现在你们给了我这个平台，可是畜牧业合作社毕竟是个群体组织，我需要得到村委会和乡政府的认可和支持。”